Vegan shoarma

Ben jij ook zo dol op makkelijke gerechten uit de oven? Dan denken we dat je de volgende recepten ook erg lekker gaat vinden:

• Amerikaanse salade

• Taco salade

• Vegan kapsalon

• Filodeeghapje

• Griekse ovenschotel

Shoarma is een gerecht dat uit het Midden-Oosten komt. Het gekruide vlees wordt gegrild en daarna geserveerd in een pitabroodje of platbrood, zoals een wrap. Hier wordt dan nog rauwkost aan toegevoegd samen met wat knoflooksaus. 

Wat ons betreft, heb je geen vlees nodig, om lekker te kunnen genieten van shoarma. We hebben een heerlijk kruidenmengsel gemaakt, waar we de Peas Maker Stukjes in laten marineren. Hierna gaan de stukjes de oven in. Zo krijgen de stukjes een heerlijke bite en trekken de smaken goed in. 

Je kunt natuurlijk variëren in rauwkost. Wij gebruiken ijsbergsla, tomaat en komkommer in dit recept. Maar je kunt natuurlijk ook voor andere rauwkost kiezen. Denk bijvoorbeeld aan: wortel, verschillende koolsoorten, paprika en radijsjes. 

Je maakt deze vegan shoarma in maar 15 minuten en daarna doet de oven de rest van het werk. Dat maakt dit recept zo ideaal. Weinig inspanning en lekker eten voor iedereen.

We wellen eerst de Peas Maker Stukjes in gekookt water. In een grote kom mengen we de olijfolie, appelazijn, mosterd, uienpoeder, zoete paprikapoeder, korianderpoeder, komijnpoeder, knoflookpoeder, agavesiroop, het zout, de kaneelpoeder, kardemompoeder, kurkumapoeder en zwarte peper. Hier voegen we dan de gewelde Peas Maker Stukjes aan toe. We mengen dan alles goed. We verdelen de gemarineerde stukjes over een bakplaat met bakpapier. We bakken dit dan af in een voorverwarmde oven op 220 graden Celsius.

Terwijl de Peas Maker Stukjes aan het bakken zijn in de oven maken we de tahinsaus en de uiensaus. We mengen de tahin, het water, citroensap, de knoflookpoeder en het zout in een kom. Dan mengen we in een andere kom de gesnipperde witte ui, fijngehakte peterselie, tomatenpuree, het water, de olijfolie, sriracha saus, agavesiroop, het zout en de zwarte peper.

We smeren eerst wat uiensaus op een wrap gevolgd door wat ijsbergsla, plakken tomaat en plakken komkommer. Hier verdelen we dan wat van de vegan shoarma over. Als laatste garneren we af met de zelfgemaakte tahinsaus.

Dit is geheel afhankelijk van waar je de shoarma eet. Zo heeft iedereen zijn eigen voorkeur. Tahinsaus en uiensaus wordt vaak gegeten bij shoarma in het Midden-Oosten. En, omdat wij dit een favoriete combinatie vinden, hebben we het recept voor de tahinsaus en de uiensaus gedeeld in dit recept. Het is geen must maar wat ons betreft zeker wel een aanrader. Het maakt deze vegan shoarma extra speciaal.

De tahinsaus is eigenlijk een andere versie van knoflooksaus aangezien in de tahinsaus ook knoflook wordt gebruikt. Het is meer romig en minder zoet van smaak dan de knoflooksaus uit de supermarkt.

Ja, je kunt deze vegan shoarma prima voorbereiden. Zodra je de marinade hebt gemaakt en je de gewelde Peas Maker Stukjes hebt gemengd door de marinade, kun je dit prima een dag bewaren in de koelkast

Tip: Maak juist lekker een paar uur of een dag van tevoren. Zo trekken de smaken van de marinade goed in de Peas Maker Stukjes. Hierna hoef je de stukjes alleen nog maar te bakken in de oven.