Midden-Oosterse wraps
Of je nu op zoek bent naar een voedzame lunch, een lichte avondmaaltijd of een makkelijke maaltijd voor onderweg: deze Midden-Oosterse wraps zijn de perfecte keuze. Met hun kruidige smaak en frisse toppings passen ze binnen elke levensstijl.
Dankzij de combinatie van Peas Maker Stukjes, hummus, avocado en granaatappelpitjes geniet je van een heerlijke, vullende maaltijd die niet alleen sojavrij, maar ook eenvoudig glutenvrij te maken is. We delen handige tips over meal preppen, variaties zoals een salade bowl, en suggesties om je maaltijd compleet te maken!
Midden-Oosterse wrapsĀ
(soja- en glutenvrij)
Aantal
4 XL Wraps
Totale tijd
30 minuten
Ingrediƫnten
Voor de Peas Maker Stukjes
- 100 g Peas Maker Stukjes
- 2 el extra vierge olijfolie
- 1 el granaatappelmelasse
- 1 el ras el hanout
- 1 el zaāatar
- 1 tl zout
Verder nodig
- 4-6 XL tortillawraps (of glutenvrije wraps)
- Ā½ komkommer
- 4 el hummus
- 1 grote avocado
- 4 el granaatappelpitjes
- Verse muntblaadjes
- Sriracha saus, voor garnering
Zo maak je het
Doe de Peas Maker Stukjes in een kom en giet er gekookt heet water over en laat 5 minuten wellen. Giet af en laat uitlekken.
Meng in een kom de olijfolie, granaatappelmelasse, ras el hanout, zaāatar en zout. Voeg de Peas Maker Stukjes toe en meng goed, zodat alle stukjes bedekt zijn met de marinade. Zet apart of bewaar in de koelkast voor later.
Verwarm de oven voor tot 200 Ā°C (boven- en onderwarmte).
Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel de gemarineerde Peas Maker Stukjes gelijkmatig over de bakplaat. Bak 10-15 minuten in de oven.
Snij ondertussen de komkommer in kleine blokjes. Besmeer het midden van een tortillawrap met hummus. Verdeel er wat plakjes avocado, komkommerblokjes, granaatappelpitjes en muntblaadjes over. Voeg wat gebakken Peas Maker Stukjes toe en garneer met sriracha saus.
Rol de wrap stevig op en snij eventueel doormidden.
Tips:
- Pas de hoeveelheid vulling naar smaak aan.
- Je kunt de Peas Maker Stukjes ook van tevoren in de marinade laten trekken. Bewaar ze in de koelkast tot je ze gaat bakken.
- Overgebleven Peas Maker Stukjes kun je enkele dagen in de koelkast bewaren of invriezen voor later gebruik.
Ben jij ook zo dol op gerechten met wraps? Dan denken we dat je de volgende recepten ook erg lekker gaat vinden:
Wraps voorbereiden? Hier zijn je meal prep tips!
Wil je graag tijd besparen en je wraps alvast voorbereiden voor een drukke dag? Hier zijn een paar slimme meal prep tips om ervoor te zorgen dat je wraps lekker vers blijven en hun smaak behouden:
Maak de Peas Maker Stukjes vooraf klaar
Je kunt ze Ć©Ć©n tot twee dagen van tevoren marineren en bakken. Bewaar ze in een afgesloten bakje in de koelkast en verwarm ze kort in de oven of pan voordat je je wrap maakt.
Snij de groente op de dag zelf
Komkommer en avocado kunnen snel hun frisheid verliezen. Snij deze daarom pas op het moment dat je je wrap maakt, zodat ze lekker knapperig en vers blijven.
Bewaar de wraps apart van de vulling
Wil je je wraps meerdere dagen meenemen? Bewaar de vulling en de wraps los van elkaar in meal prep bakjes en stel ze samen op het moment dat je gaat eten. Zo voorkom je dat de wrap slap wordt.
Gebruik vershoudfolie of een lunchbox
Wikkel de wraps strak in vershoudfolie of gebruik een herbruikbare siliconen wrap om ze vers te houden. Voor extra stevigheid kun je een stukje bakpapier gebruiken om ze in te pakken.
Lunch of avondeten? Dit past er lekker bij!
Deze Midden-Oosterse wraps zijn heerlijk op zichzelf, maar je kunt ze ook uitbreiden tot een volledige maaltijd. Hier zijn een paar lekkere suggesties:
Combineer met soep voor een voedzame en vullende maaltijd. Onze rode linzensoep met kokos & citroen uit ons kookboek 'Ook een favoriet' (blz. 63) past hier perfect bij. De kruidige en romige smaak van de soep gaat geweldig samen met de frisse elementen van de wraps.
Maak er een salade bowl van. Heb je geen wraps in huis of wil je een lichtere variant? Geen probleem! Je kunt dezelfde ingrediƫnten omtoveren tot een heerlijke Midden-Oosterse salade bowl. Zo doe je dat!
- Begin met een basis van gemengde sla, rucola of baby spinazie.
- Voeg de gebakken Peas Maker Stukjes toe als eiwitbron.
- Voeg komkommerblokjes, avocado, granaatappelpitjes en verse muntblaadjes toe.
- Maak een dressing van hummus, een beetje water en citroensap en druppel dit over de salade.
- Voor een crunchy bite kun je wat geroosterde pitten of noten toevoegen.
Zijn deze wraps geschikt om mee te nemen?
Absoluut! Deze wraps zijn perfect als meal prep lunch en makkelijk mee te nemen naar werk of school. Ze zijn voedzaam, vullend en geven je genoeg energie om de dag door te komen.
Hoe neem je ze mee?
- Wikkel de wraps in vershoudfolie, een siliconen wrap of bakpapier om ze vers te houden.
- Bewaar ze in een lunchbox met een koelelement als je ze langer dan een paar uur onderweg bewaart.
Extra tip: Maak mini wraps door de ingrediĆ«nten in kleine tortillaās te rollen. Dit is ideaal als je een lichte lunch wilt of meerdere hapklare wraps wilt meenemen.
Maak je wraps extra speciaal
Wil je deze wraps naar een hoger niveau tillen? Hier zijn een paar ideeĆ«n om ze nĆ³g lekkerder te maken:
- Frissere smaak? Besprenkel de wraps met wat vers citroensap voor een extra frisse touch.
- Extra umami? Voeg een paar fijngesneden olijven toe aan de vulling.
- Crunchy bite? Strooi wat geroosterde sesamzaadjes of gehakte pistachenoten over de wrap.
Waarom je deze wraps vandaag nog wilt maken
Deze Midden-Oosterse wraps zijn een heerlijke, veelzijdige en voedzame maaltijd. Ze zijn perfect als snelle lunch, lichte avondmaaltijd of als onderdeel van een uitgebreide maaltijd met soep of een salade bowl.
Wat maakt deze wraps zo speciaal?
- Binnen 30 minuten klaar
Snel en makkelijk te maken.
- Meal prep-proof
Ideaal om vooraf te maken en mee te nemen.
- Geschikt voor elke gelegenheid
Als lunch, diner of zelfs als lichte snack.
- Boordevol smaak
De combinatie van kruiden, hummus en granaatappelpitjes is onweerstaanbaar.
