Wat moet ik eten vanavond? 6 x recepten die nooit tegenvallen!

Help, wat moet ik eten vanavond? Dit denkt iedereen wel eens. Want laten we eerlijk zijn, we willen allemaal lekker eten maar bedenk het maar, elke dag weer. Soms schiet het erbij in want je bent erg druk en hebt nog niks bedacht of voorbereid. Maar het kan ook zijn dat je gewoonweg geen inspiratie meer hebt of omdat je geen zin hebt om uren in de keuken te staan.

Omdat wij weten hoe lastig dit soms kan zijn helpen we je graag op weg. Daarom delen we 6 recepten die uiteraard allemaal lekker en makkelijk zijn. Ohja, en al deze recepten zijn volledig plantaardig. Zo weten we zeker dat er voor jou ook iets tussen zit, van comfort food tot een gezonde maaltijd!

1. Ultieme comfort food

Vaak als je niet weet, wat je nu weer moet eten vanavond, dan nijg je misschien al snel naar comfort food. Althans, dit ervaren wij, Joas en Fiona. We zijn benieuwd of jij dit ook hebt? Je wil gewoon lekker eten, punt uit! Een recept dat wij dan vaak maken is een gerecht met pasta.

Wat moet ik eten vanavond

Deze vegan carbonara staat dan ook hoog op ons lijstje. Het is romig, vol van smaak en makkelijk om te maken. Je bent maar 25 minuten bezig in de keuken en dan kan je al genieten van deze heerlijke pasta.

Klik hier om naar het recept te gaan voor >> Vegan Carbonara

Tip: De meeste ingrediënten kun je prima in je voorraadkast bewaren. Dus als je dit altijd op voorraad hebt hoef je in feite geen boodschappen te doen.

2. Avondeten voor één persoon

Lekker, je hoeft niet voor een ander te koken maar toch wil je wel lekker en gezond eten. Een gerecht dat perfect werkt voor als je avondeten wil maken voor één persoon is bijvoorbeeld een sushi bowl.

eenpersoonsgerecht

Deze sushi bowl maak je in maar 20 minuten en je kunt er natuurlijk aan toevoegen wat je wilt. Denk aan bonen, mais, tomaat en bosui. Dit gerecht is niet alleen lekker maar ook gezond.

Klik hier om naar het recept te gaan voor >> Vegan Sushi bowl

Tip: Heb je over? Neem dan lekker mee in een bakje voor naar je werk. Dit gerecht is namelijk perfect, om te eten, tijdens de lunch. Of eet het de volgende avond nog een keer maar dan in een wrap. Hoef je ook niet meer na te denken wat je de volgende dag moet eten. Net zo makkelijk.

3. Koken vanuit je voorraadkast

Kom je laat thuis en wil je eigenlijk geen boodschappen meer doen? Op dit soort momenten is de voorraadkast écht je beste vriend. Je wilt niet weten hoe vaak wij gewoon een gerecht maken vanuit de ingrediënten die gewoon bij ons in de voorraadkast liggen.

Vegan rendang avondeten

Een echte topper is de vegan rendang die je in 30 minuten maakt met maar 6 ingrediënten.

Wil je het geheim weten voor zo weinig ingrediënten? Oké, daar komt ie, een zakje rendang boemboe. Dit is een kant-en-klare kruidenpasta speciaal voor rendang. De meeste supermarkten verkopen verschillende boemboes. Soms heb je gewoon geen zin om uitgebreid te koken dus dan is dit de perfecte oplossing en het is nog lekker ook! Win-win!

Klik hier om naar het recept te gaan voor >> Vegan Rendang

Tip: Zorg dat je altijd boemboe rendang, kokosmelk en Peas Maker Stukjes op voorraad hebt. Dan hoef je dus geen boodschappen meer te doen.

4. Curry in een hurry!

Ben jij ook zo dol op curry gerechten? Nou, wij ook! Maar bij het maken van vele Indiase curry gerechten moet je kruidenpasta’s maken van héél veel ingrediënten. Superleuk en vooral superlekker maar daar heb je niet altijd tijd voor.

Wat moet ik eten vanavond

Deze vegan tikka masala curry is dan ook dé oplossing! Je maakt het in maar 25 minuten. Laat de ingrediëntenlijst je niet afschrikken want de kans is groot dat je de meeste ingrediënten al in huis hebt. Deze vegan tikka masala curry is populair bij iedereen. Dit heeft te maken met de smaak. Het is namelijk lekker romig en zoet. Kinderen zijn er vaak ook dol op want het is niet pittig!

Klik hier om naar het recept te gaan voor >> Vegan Tikka Masala

Tip: Eet lekker met naanbrood. Een makkelijk recept waar je maar 2 ingrediënten voor nodig hebt vind je hier. Maar je kunt tegenwoordig ook vegan naanbrood kopen in de supermarkt

5. Studentenmaaltijd

We horen je al denken: ‘wat moet ik eten vanavond dat zowel lekker is, niet te duur en ook nog makkelijk is om te maken?’ Geen probleem, we helpen je graag!

studentenmaaltijd

Het ultieme gerecht waar wij dan meteen aan denken is toch echt wel de vegan borlottibonen met pasta van Groenteboertje. Je maakt het in maar 15 minuten en geloof ons, je likt je vingers erbij af.

Klik hier om naar het recept te gaan voor >> Vegan Borlottibonen met Pasta

Leuk weetje: We hebben even berekent wat dit gerecht zou kosten per persoon. Dit gerecht kost €1,62 per persoon. Je eet dus met 3 personen onder de €5,-! Wij zeggen, ga dit lekker maken met je vrienden of maak het alleen en geniet er nog eens 2 dagen van of vries lekker in!

6. Voor het hele gezin

Misschien denk jij helemaal niet: ‘wat moet ik eten vanavond?’ maar ‘wat moet ik nu weer koken voor mijn gezin!?’ Misschien heb je kinderen die niet van pittig eten houden of echte zoetekauwen in huis. Maar je wilt ook graag dat iedereen lekker en gezond eet.

Wat moet ik eten vanavond

We denken dan dat deze vegan zoetzure kip een echte winnaar kan zijn. Je maakt alles lekker in een grote pan of wok in maar 30 minuten. De groenten en ananas worden heerlijk gebakken in een zoetzure saus.

Klik hier om naar het recept te gaan voor >> Vegan Zoetzure Kip

Tip: Kies de groenten die jij en je gezin erg lekker vinden. Hiermee is de kans nog groter dat het gerecht een succes wordt.

Conclusie

Dus, of je nu gezond, snel of voor één persoon moet koken. Met deze 6 recepten weten we zeker dat je altijd lekker eet, ongeacht welk recept je kiest. Ook al delen wij bij Peas Maker en Groenteboertje allemaal inspiratie voor vegan recepten, ook wij weten soms niet wat we ‘s avonds moeten eten. En dat is helemaal niet erg. Maar we hopen dat we je een beetje op weg hebben geholpen met deze lijst van recepten. En, mocht je een van deze recepten proberen laat het ons dan weten in een reactie hieronder. Vinden we altijd erg leuk.

Ohja en alle tips zijn natuurlijk welkom hieronder. Zo kunnen we elkaar allemaal helpen bij de dagelijkse vraag: wat moet ik eten vanavond?

Heb jij nog tips of ideeën die iedereen moet weten?

We horen het graag in een reactie hieronder. Daar wordt iedereen blij van, alvast bedankt!

Hoe vind jij dit recept?

Klik op de sterren om dit recept te beoordelen

Gemiddeld resultaat 5 / 5. Aantal: 6

Nog geen beoordelingen. Laat als eerste een beoordeling achter

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Fill out this field
Fill out this field
Geef een geldig e-mailadres op.
Je moet de voorwaarden accepteren voordat je het bericht kunt verzenden.

Menu