Vegan tonijnsalade

Vegan tonijnsalade

Deze vegan tonijnsalade is echt speciaal. Waarom? Omdat het niet alleen makkelijk is om te maken en óh zo lekker maar het is ook nog eens soja- en glutenvrij. Ook kun je er alle kanten mee op. Of je het nu lekker op een vers broodje eet of smeert als hapje op een toastje, beiden zijn lekker. Maar wil je nog een stapje verder dan kun je er ook een tuna melt tosti mee maken of wat dacht je ervan om het te eten met een salade? Je leest het, de ideeën zijn eindeloos. Alles is gewoon lekker. Was jij altijd fan van tonijnsalade maar wil je het nu graag eten zonder tonijn? Dan hebben wij voor jou een waanzinnig lekker recept. Ook bij dit recept geldt dat je waarschijnlijk alle ingrediënten al op voorraad hebt liggen in huis. Maar hoe maak je nou een verrukkelijke tonijnsalade zonder tonijn en helemaal vegan? Laten we maar snel beginnen want je weet niet wat je proeft… ja vegan tonijnsalade natuurlijk!

Vegan tonijn

Hoe maak je van Peas Maker stukjes vegan tonijnsalade?

In vele recepten voor vegan tonijnsalade worden vaak kikkererwten en tofu gebruikt als vervanger voor tonijn. Dit is ook zeker lekker alleen wij missen toch echt die structuur van tonijn. Het voordeel van de Peas Maker stukjes zijn dat ze qua structuur meer lijken op tonijn uit blik. En omdat de Peas Maker stukjes niet echt een smaak hebben kun je hier een vissmaak aan toevoegen door de stukjes te koken in water, azijn, zout en een paar snippers van een norivel. Norivellen ken je vast, deze zitten vaak om de sushi. De norivel is gemaakt van zeewier en als je dit laat meekoken met de Peas Maker stukjes smaakt het echt een beetje naar vis. Vervolgens malen we de stukjes Peas Maker in een keukenmachine en dan mengen wij het vervolgens met vegan mayonaise, mosterd, ui, augurk en zwarte peper. Misschien ken je de verschillende vegan mayonaise opties al maar mocht je het nog niet weten er zijn tegenwoordig heerlijke verschillende vegan mayonaise soorten in de supermarkt te verkrijgen. Onze favoriet is echt de Like Mayo. Het gevaarlijke is alleen dat het potje bij ons altijd zo op is! Als je de tonijnsalade wat smeuïger wilt maken voeg dan een klein beetje water toe en meng goed.

vegan tonijn beleg

Tips voor lekkere combinaties

Je kunt de vegan tonijnsalade eventueel nog prima aanvullen met bijvoorbeeld kappertjes, paprikablokjes of stukjes appel. Als jij tonijnsalade met appel lekker vindt, misschien vindt je het dan ook lekker hoe onze zuiderburen tonijnsalade eten! Zij vullen de tonijnsalade in een opengesneden perzik uit blik. De naam voor dit gerecht is pêche au thon. De combinatie van zoet en zout past helemaal in ons straatje maar om eerlijk te zijn hebben wij deze combinatie nóg niet geprobeerd. Mocht jij het gaan proberen zijn we heel erg benieuwd of dit een winnaar is.

Tuna melt tosti

Vegan tonijnsalade in een tosti

Heb je wel eens van een tuna melt sandwich gehoord? Of beter nog, heb je het wel eens gegeten? Zo, ja dan weet je waarschijnlijk al hoe lekker het is. Met dit recept kun je dus ook een heerlijke vegan tuna melt tosti maken. Supersimpel en onweerstaanbaar lekker. Dit is gewoon ultieme comfort food. Je smeert wat vegan tonijnsalade op een wit sneetje brood, hier leg je plakjes tomaat op en vervolgens een plakje vegan kaas en eindig weer met een wit sneetje brood. Doe in de tosti ijzer of bak aan beide kanten bruin in een koekenpan. Tegenwoordig heb je ook steeds meer keuzes in vegan plakjes kaas. Mocht je graag zelf vegan kaassaus willen maken dan hebben we op Groenteboertje een heerlijk recept die ook nog eens glutenvrij, olievrij en notenvrij is!

Er wordt gezegd dat de tuna melt sandwich is ontstaan in Amerika in South Carolina waar in een broodjeszaak per ongeluk wat tonijnsalade werd gemorst op een broodje gesmolten kaas. Lekker ongelukje! Het is wel een heel machtig broodje dus je kunt het ook prima eten als avondmaaltijd met een soepje of een lekkere salade. Echt een aanrader!

Vegan tonijnsalade

Bewaartips

Je kunt de vegan tonijnsalade prima een paar dagen in de koelkast bewaren. Zorg wel dat je het afgedekt bewaard. Naarmate de vegan tonijnsalade kouder wordt zal het ook steviger worden in structuur. Voeg simpelweg een beetje water toe en meng goed door elkaar tot de gewenste dikte.

plantaardig beleg

Vegan tonijnsalade (soja- en glutenvrij)

Totale tijd

15 minuten

Ingrediënten

½ vel nori
40 g Peas Maker stukjes
150 ml water
1 tl azijn
½ tl zout

3-4 el (60 g) vegan mayonaise
1 tl mosterd, fijn
1 ½ el (10 g) witte ui
1 el augurk
Versgemalen zwarte peper, naar smaak

Methode

  1. Knip of scheur de nori vel in een paar stukken en voeg toe aan een steelpannetje samen met de Peas Maker stukjes, water, azijn en zout. Breng het geheel aan de kook, zet het vuur laag en laat koken tot al het vocht is verdampt. Verwijder de stukjes nori en maal de stukjes Peas Maker helemaal fijn in een keukenmachine. (heb je geen keukenmachine hak dan zo fijn mogelijk). Doe alles in een kom.
  2. Voeg de vegan mayonaise en mosterd toe aan de kom. Snij de augurk en witte ui in gelijke fijne blokjes en voeg ook toe aan de kom samen met de versgemalen zwarte peper. Bewaar de vegan tonijnsalade afgesloten in de koelkast.

Maak een tuna melt tosti

Smeer 2 eetlepels vegan tonijnsalade op een sneetje brood en leg daarop wat plakken tomaat en vegan kaas en eindig weer met een sneetje brood. Leg in de tosti ijzer. Heb je geen tosti ijzer? Geen probleem, smeer een dun laagje vegan boter aan de buitenkant van het brood en bak in de pan aan beiden kanten bruin.

Gratis e-book?

Heb je deze nog niet? Klik dan hier voor het e-book “Even geen vlees”.

Bekijk in de video hoe wij het recept maken

Heb je dit recept gemaakt?

Tag @peasmaker.nl op Instagram of Facebook en hashtag het met #peasmaker zodat we al het lekkers kunnen zien. Vinden we superleuk!

Als je dit recept lekker vindt ….

Hoe vind jij dit recept?

Klik op de sterren om dit recept te beoordelen

Gemiddeld resultaat 5 / 5. Aantal: 3

Nog geen beoordelingen. Laat als eerste een beoordeling achter

8 reacties. Reactie plaatsen

  • Vandaag voor de eerste keer met de Peas Maker stukjes de tonijnsalade gemaakt, erg lekker en voor herhaling vatbaar. Erg fijn product, benieuwd naar de andere recepten met Peas Maker.

    Beantwoorden
    • Peas Maker
      4 maart 2021 18:08

      Hoi Winnie, wat ontzettend leuk om te horen dat je de vegan tonijnsalade zo lekker vindt! Bedankt voor je reactie.

      Beantwoorden
    • Oohhh mensen wat lekker dit!!!
      Nu al verschillende recepten uitgeprobeerd en elke keer ben ik aangenaam verrast.
      Vandaag de vegan tonijnsalade geprobeerd en het was weer smullen geblazen

      Beantwoorden
      • Peas Maker
        16 mei 2021 08:45

        Hoi Eunice,

        Zo blij om te horen dat de recepten ook zo goed in de smaak vallen. Bedankt voor je leuke en lieve reactie.

        Beantwoorden
  • josje groeneveld
    10 maart 2021 21:44

    vandaag de tonijnsalade gemaakt, en die was heerlijk. Ben helemaal fan van de Peas Maker echt ongelofelijk hoe lekker het smaakt en dan de structuur echt super , op naar het volgende recept, Ze krijgen van mij een 10 met een griffel.

    Beantwoorden
    • Peas Maker
      11 maart 2021 10:40

      Hoi Josje,

      Wauw! Zo leuk om te horen dat je zo enthousiast bent. Hier worden wij helemaal blij van🙌😃 Er komen nog meer recepten aan en we hopen dat deze ook zo in de smaak gaan vallen.

      Beantwoorden
  • De eerste keer dat ik peas maker maak en eet.
    Bulgogi marinade gekozen. Ipv abrikozen jam, zoete gember genomen. Snel, simpel en smakelijk 😋. Die 6 zakjes halen de uiterste houdbaarheidsdatum niet.

    Beantwoorden
    • Peas Maker
      12 mei 2021 09:21

      Hoi Silvia,

      Wat onwijs leuk om te horen dat de Peas Maker Stukjes en de recepten goed in de smaak vallen. En wat een goed idee en leuke tip om zoete gember te gebruiken in de vegan Bulgogi. Bedankt voor je leuke reactie 😃

      Beantwoorden

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Fill out this field
Fill out this field
Geef een geldig e-mailadres op.
Je moet de voorwaarden accepteren voordat je het bericht kunt verzenden.

Menu