Vegan tacos

Vegan tacos

Deze vegan tacos zijn gewoon onweerstaanbaar lekker. Ben jij op zoek naar een plantaardige vleesvervanger om te gebruiken in je taco recept? Zoek niet verder want dan ben je hier aan het juiste adres. Met dit makkelijke recept heb je in een mum van tijd een heerlijke vegan vulling gemaakt voor je taco.

Het volledige recept staat in het gratis e-book ‘Even geen vlees’. Wil je het recept meteen ontvangen? Klik dan hier.

Wij eten het graag in combinatie met avocado en zoetzure rode ui. Maar de combinaties zijn eindeloos. Verander je topping keuze en je hebt zo weer een nieuwe creatie. De ingrediënten die je nodig hebt voor de vulling heb je waarschijnlijk allemaal al in je voorraadkast liggen. Door het gebruik van heerlijke kruiden en andere smaakmakers maak je zo een onweerstaanbare lekkere vulling in maar 15 minuten!

Mexicaans eten

Maar waar komt de taco vandaan?

Het is duidelijk dat wij in Nederland dol zijn op Mexicaans eten. Maar waar komt de taco vandaan en wat is het eigenlijk? Een taco is een gevulde tortilla wrap dat meestal gemaakt is van maismeel of tarwemeel. De tortilla wrap wordt dubbelgevouwen en is zacht in tegenstelling tot de harde tacoschelpen die wij hier in Nederland kennen. Een taco hoor je ook niet te eten met bestek dus je kunt tacos lekker met je handen eten!

Het schijnt niet helemaal duidelijk te zijn waar de taco oorspronkelijk vandaan komt maar dat het volop gegeten wordt in Mexico is een feit!

Groente wrap!
Tegenwoordig kun je in Nederland ook tortilla wraps vinden in de supermarkt waar groentes in verwerkt zijn. Ja, echt je leest het goed. Van paprika tot wortel en bieten, niks is tegenwoordig onmogelijk. We hebben ze nog niet geprobeerd maar dat gaan we zeker nog doen. De kleur van de bietenversie is vooral heel mooi om te zien. En extra groente is nooit verkeerd!

Vleesvervanger voor je taco

Peas Maker stukjes als vleesvervanger

Vaak zie je voor een vegan optie dat jackfruit gebruikt wordt als vleesvervanger. Ook dit vinden wij lekker maar wil je toch meer proteïne toevoegen aan je maaltijd dan zijn de Peas Maker stukjes een goeie keuze. Hier zit namelijk per 100 gram wel 53 gram proteïne in, waar in jackfruit maar 1 gram proteïne per 100 gram zit.

Door de Peas Maker Stukjes te koken in de pan samen met sojasaus, knoflookpoeder, komijnpoeder, uienpoeder, chilipoeder, paprikapoeder en majoraan ontstaat er een heerlijke smaak. Als alle smaken zijn opgenomen in de Peas Maker Stukjes, voeg dan een scheutje olie toe aan de pan en bak de stukjes nog even aan. Wij gebruiken de mini tortilla wraps, die wij eerst aan beiden kanten even aanbakken in de pan. Dan vullen we het lekker met de Peas Maker vulling, geprakte avocado en zoetzure rode ui. Natuurlijk kun je ervoor kiezen om de taco aan te vullen met andere lekkere toppings. Het recept is zo makkelijk om te maken, je maakt het slechts in 15 minuten!

Vegan tacos

Lekkere combinaties 

Wij eten deze vulling graag met avocado, zoetzure rode ui en koriander. En om er nog wat extra pit aan te geven, als je ook zo van pittig eten houdt, dan is sriracha saus je beste vriend. Wij hebben altijd een fles in de voorraadkast liggen. Een heerlijke smaakmaker die je gerecht net even wat extra pit geeft!

Maar je kunt de vulling ook heerlijke combineren met bijvoorbeeld een tomatensalsa en mais. En wat dacht je van een topping met ui, ananas en koriander? Deze versie wordt ook wel taco el pastor genoemd. Echte Mexicaanse streetfood! Er wordt zelfs gezegd dat de taco el pastor is ontstaan doordat de Libanese immigranten het recept van de shoarma meenamen naar Mexico. Wij hebben deze toppings uiteraard ook geprobeerd op deze vulling en wat een heerlijke en verrassende combinatie. De ananas maakt het heel speciaal, beetje zoet en fris en de ui zorgt voor wat scherpte.

Je kunt ook voordat je de tortilla wrap bakt in de pan eerst vullen met de Peas Maker vulling en strooi hierover wat vegan gerapste kaas. Vouw de tortilla wrap dubbel en bak in de pan aan beide kanten bruin tot de vegan kaas aan de binnenkant is gesmolten. Dan lekker dippen in een salsa of chilisaus. Je kunt je niet voorstellen dat dit allemaal plantaardig is. Dit is zo lekker, je zult je vingers erbij aflikken.

Gevulde tortilla wraps

Glutenvrije optie!

De Peas Maker stukjes zijn al glutenvrij maar er zijn 2 ingrediënten die je kunt vervangen om dit gerecht makkelijk en lekker glutenvrij te maken! Wij gebruiken sojasaus als smaakmaker voor de Peas Maker stukjes maar dit kun je prima vervangen door tamari. Dit is een sojasaus maar dan glutenvrij. Sommige supermarkten verkopen tamari en anders kun je dit ook zeker online bestellen. Omdat de taco gegeten wordt met een tortilla wrap zit hier vaak tarwe in wat het niet glutenvrij maakt. Maar je kunt de vulling van dit recept ook heerlijk eten in harde taco schelpen. Wij zagen dat deze gemaakt worden van maismeel wat het glutenvrij maakt. Zeker een lekker alternatief voor de tortilla wraps. Heb jij nog goeie glutenvrije tips? Deel het met ons en anderen in een reactie onderaan het recept. Altijd leuk om tips te ontvangen!

Vegan tacos

Het volledige recept staat in het gratis e-book ‘Even geen vlees’. Wil je dit recept maken? Klik dan hier om het gratis e-book te ontvangen.

Bekijk in een video hoe wij het recept maken

Heb je dit recept gemaakt?

Tag @peasmaker.nl op Instagram of Facebook en hashtag het met #peasmaker zodat we al het lekkers kunnen zien. Vinden we superleuk!

Als je dit recept lekker vindt ….

Hoe vind jij dit recept?

Klik op de sterren om dit recept te beoordelen

Gemiddeld resultaat 5 / 5. Aantal: 2

Nog geen beoordelingen. Laat als eerste een beoordeling achter

4 reacties. Reactie plaatsen

  • Heerlijk!! Je kunt eindeloos variëren. De taco in combinatie met avocado en zoetzure ui is echt fantastisch! Makkelijk te bereiden en een feestje om te serveren!

    Beantwoorden
    • Peas Maker
      12 maart 2021 19:42

      Hoi Céline,

      Zo leuk om te horen dat je de vegan tacos zo lekker vindt. Heel erg bedankt dat je de tijd hebt genomen om ons en andere lezers te laten weten dat ze zo’n hit waren.

      Beantwoorden
  • Geslaagd recept! Als je in korte tijd een smaakvolle maaltijd op tafel wilt zetten is dit recept echt een aanrader.
    Door het kunnen toevoegen van verschillende kruiden aan de Peas Maker stukjes serveer je een volgende keer hetzelfde recept maar met een andere smaak. Je raakt dus niet snel uitgekeken op een recept, je kan blijven variëren. Top!!

    Beantwoorden
    • Peas Maker
      6 april 2021 12:21

      Hoi Wieke,

      Wij vinden het ontzettend leuk dat je laat weten dat de vegan tacos goed in de smaak zijn gevallen. Bedankt voor je leuke reactie!

      Beantwoorden

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Fill out this field
Fill out this field
Geef een geldig e-mailadres op.
Je moet de voorwaarden accepteren voordat je het bericht kunt verzenden.

Menu